CEVİZLİ İRMİK HELVASI
Geçen yazıda Hindistan mutfağının bir tatlısından, Havuç Helvasından bahsettim. Ama o yazıda da bahsettiğim gibi helva denince benim aklıma ilk olarak; şöyle dumanı üzerinde mis gibi tereyağ kokan irmik helvası gelir.
Bütün favori tatlılarımın sütlü tatlılar olması bir yana, tatlılar konusundaki bu tercihimi bir tek irmik helvası söz konusu olursa değiştiririm. Hele de tatlı krizinin gecenin bir körü gelip de sinsi sinsi yanaştığı zamanlarda hemencecik hazırlar, ılık ılık yeriz biz:).
Uzun lafın kısası, hemen hemen herkesin çok sevdiği, bizim evde de sık sık yapılan irmik helvasının tarifinin blogumda yer almayışı büyük eksiklik olacaktı. Aslına bakılırsa ben bu helvayı göz kararı yapıyorum artık. Ama yaklaşık ölçülerle tarifi aşağıda veriyorum. Sonuçta yapa yapa herkesin damak tadına göre kendi helva tarifi oluşuyor, bu da benimki:).
İrmik Helvası
Malzemeleri:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker (isteğe göre artırılabilir)
3-4 su bardağı sıcak su (istenirse sadece süt ya da su- süt karışımı kullanabilir)
yarım su bardağından biraz az sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz (ben bol cevizli seviyorum)
Yapılışı:
Öncelikle yağları ve cevizi bir tencereye koyup 2-3 dakika cevizleri kavuruyoruz daha sonra irmiği ekleyip, irmik kahverengi renk alana dek iyice kavuruyoruz. Kavrulan irmiğe suyu ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Helva suyunu iyice çekip dağılmaya başlayınca ocağı kapatıp helvayı demlenmeye bırakıyoruz. İstersek ılıkken istersek soğuyunca servis yapıyoruz.
Afiyet olsun:))).
Bütün favori tatlılarımın sütlü tatlılar olması bir yana, tatlılar konusundaki bu tercihimi bir tek irmik helvası söz konusu olursa değiştiririm. Hele de tatlı krizinin gecenin bir körü gelip de sinsi sinsi yanaştığı zamanlarda hemencecik hazırlar, ılık ılık yeriz biz:).
Uzun lafın kısası, hemen hemen herkesin çok sevdiği, bizim evde de sık sık yapılan irmik helvasının tarifinin blogumda yer almayışı büyük eksiklik olacaktı. Aslına bakılırsa ben bu helvayı göz kararı yapıyorum artık. Ama yaklaşık ölçülerle tarifi aşağıda veriyorum. Sonuçta yapa yapa herkesin damak tadına göre kendi helva tarifi oluşuyor, bu da benimki:).
İrmik Helvası
Malzemeleri:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker (isteğe göre artırılabilir)
3-4 su bardağı sıcak su (istenirse sadece süt ya da su- süt karışımı kullanabilir)
yarım su bardağından biraz az sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz (ben bol cevizli seviyorum)
Yapılışı:
Öncelikle yağları ve cevizi bir tencereye koyup 2-3 dakika cevizleri kavuruyoruz daha sonra irmiği ekleyip, irmik kahverengi renk alana dek iyice kavuruyoruz. Kavrulan irmiğe suyu ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Helva suyunu iyice çekip dağılmaya başlayınca ocağı kapatıp helvayı demlenmeye bırakıyoruz. İstersek ılıkken istersek soğuyunca servis yapıyoruz.
Afiyet olsun:))).
Etiketler: TATLILAR
27 Comments:
Selam,
Bende bayılırım irmik helvasına.
Tatlı krizine çözüm oluyor çoğu zaman.
Ellerine sağlık.
Sevgiler.
www.blogcu.com/semraninmutfagi
çok güzel olmuş, ben de bayılırım.
sevgiler
gorki
ay bu neeeeee nede güzel kavurmuşsun üşenmeyip valla ellerine asğlık canikommm süper görünüyor alayım ben kimse kaptamadn o tabağı...öpüyorum sevgilerimle
cANIMIN İÇİ,
bende pek severim irmik tatlısını.. Misss gibi kokmuştur şimdi :))
ellerine sağlık şekerim...
sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com
aa çok güzel olmuş.Elcağızlarına sağlık:))
Semracım irmik helvası herkesin gönlünü çeliyor zaten:).
Çok teşekkürler yazdıkların için.
Sevgiler:).
aslı
Gorkicim çok teşekkürler canım:).
aslı
Gönülcüm helva kavurmaya üşenmem hiç; hem sonundaki lezzete değer hem de beni çok rahatlatır kavurma eylemi:).
Sana kocaman bir tabak yolluyorum helvadan o zaman:).
Sevgiler..
aslı
Zerrincim haklısın, kavururken evi saran koku tarifsizdi:).
Çok teşekkürler yorumun için canım.
Sevgilerimleeee:).
aslı
Selam Ayşe, öncelikle blogumu ziyaretin için sonra da güzel yorumun için çok teşekkür ediyorum:).
Sevgiler..
aslı
Aslı'cığım,
İrmik helvasını sevmemek mümkün mü? Eskiden ben de sıkça yapardım. Bu aralar daha çok sütlü tatlıcıyım!
Tijencim ben de sütlü tatlıcıyım aslında ama dediğim gibi bu fikrimi değiştiren nadir tatlılardan biri irmik helvası:).
Sevgilerimle:).
aslı
Aslı'cığım,
gecenin bir vakti biz de kalkıp irmik helvası pişiririz bazen.Tatlı krizime bir nebze olsun katkıda bulunuyor.ellerine sağlık canım.enfes görünüyor.Sevgiler
Hülyacım gerçekten de tatlı krizine pratik ve güzel bir çözüm bu:).
Yazdıkların için teşekkürler canım.
Sevgilerimle..
aslı
Sevgili Aslı, kim hayır der ki irmik helvasına? Ellerine sağlık, çokta güzel görünüyor.
Selamlar...
Ellerine saglik Asli'cigim, cok severim, eminim cok guzel olmustur. Yiyenlere afiyet seker olsun,sevgilerimi gonderiyorum
Lavantincim gerçekten hayır diyecek yok sanırım:)).
Çok teşekkürler, sevgileeer:).
aslı
Aybikecim yazdıkların için çok teşekkürler canım:).
Bu helva çabucak bitti, yiyen herkes beğendi, ben de çok mutlu oldum ve hemen tarifi buraya yazdım:).
Sevgileer..
aslı
yaa ne yalan soyliim ben de bayilirim irmik helvasina , bol kulnarli .. nefis :)
Selam Tatlı hatıralar,
Yorumun için çok teşekkür ederim:).
Bu arada, bilmediğim bir terim olduğu için merak ettim, kulnar nedir?
Sevgilerimle...
aslı
Selam Hünerli Eller:)
Etkinliğe davetin için teşekkürler, katılmaya çalışacağım.
Sevgilerimle..
aslı
Harika gozukuyor..
Fulyacım çok teşekkür ederim:).
Öpüyorum, sevgiler..
aslı
slm irmik helvasını zaten severim belliki sizinkide çok güzel olmuş yaptığınız i.helvayı yememiş olsamda ellerinize sağılık
Selamlar, bu güzel sözcükler için çok teşekkür ederim:).
aslı
bende çok severim irmik tatlısını şimdi çok güzel kokmuştur süper olmuş ellerine sağlık çok güzel gözüküyor...
Sevgili İsimsiz arkadaşım çok teşekkür ediyorum güzel yorumuna:).
Sevgilerimle...
aslı
Yorum Gönder
<< Home