KIŞ TATLARI..AYVA MARMELATI

Bazen acaba benim kadar meyve düşkünü bir insan daha var mı diye düşünüyorum. Mesela abime meyve vermeseniz hayatta dolaptan alıp yemez, ya da hiçbir zaman canı bir meyve çekmez. Bense hergün her saat yiyebilirim:). Üstelik sadece meyvenin sade hali de değil; meyve tatlıları, ev yapımı reçeller, marmelatlar da olmazsa olmazlarımdandır.

Eh böyle bir meyve canavarı için en güzel zamanlar bol çeşidin olduğu ilkbahar, yaz ayları oluyor haliyle. Ama "ayva" gibi sadece kışa has lezzetleri de bir kenera itemiyor insan. Aslında yemekte zorlandığım tek meyvedir ayva; niyeyse beceremiyorum işte, hep boğazıma takılıyor:). Öte yandan ayva tatlısı ve ayva marmelatı denince benim yelkenler suya iniverir hemen.

Geçen hafta da annecimle beraber ayva marmelatı yaptık. İçine elma rendesi de koyduğumuz; karanfil ve tarçınla aromalandırdığımız marmelatımızın tarifi ise işte şöyle;

AYVA MARMELATI


Malzemeler:
4 adet ayva
1 adet elma
16 kaşık toz şeker
1 bardak su
2 adet karanfil
1 adet kabuk tarçın

Yapılışı:
Kabuklarını soyduğumuz ayvaları ve elmayı rendeleyip bir tencereye aktarıyoruz. Üzerine şekeri, suyu, tarçını, karanfilleri ve ayvalardan çıkardığımız çekirdekleri ekliyoruz. Çok kısık ateşte 2 saate yakın iyice pembe rengi alana kadar pişiriyoruz. Pişirme aşamasında marmelat suyunu çok çekerse dibini tutmaması için gerektikçe su ekliyoruz. Marmelatımız piştikten sonra içinden tarçını, karanfilleri ve ayva çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Not: Annem uzun süre kalırsa acımsı tat verebilir diye tarçın ve karanfilleri ilk bir saatin sonunda çıkardı.

Sonuçta çok tatlı olmayan, ayvanın kendi kokusunun hissedildiği ve bu kokuya tarçın-karanfil ikilisinin aromalarının eşlik ettiği bir marmelatımız oluyor. Bu marmelatı biz hem kahvaltıda tüketiyoruz, hem de ben yaptığım bazı çöreklere, keklere eklemeyi seviyorum.

Deneyeceklere afiyet olsun..