YE-16 YEMEK ETKİNLİĞİ VE ANNEMİN SÜRPRİZİ

Kendime bir blog oluşturmadan önce diğer yemek bloglarında gezindiğimde Yemek Etkinlikleri'ni zevkle takip ederdim. Benim blogumla katılacağım ilk etkinlik de sevgili Evrenbal'ın ev sahipliğini yaptığı YE-16 Patates etkinliği olacakmış meğer:).

Blogumu kurduktan sonra ise evde anneme sürekli Yemek Etkinliklerinden bahsediyordum ve bu ayın konusunun Patates olduğunu anlatıyordum ona. Böylece ikimiz birden etkinlik için farklı tarifler düşünmeye başladık. Ben sürekli anneme seçenekler sayıyor sürekli karar değiştiriyordum. Sonuçta az çok birşeyler oluşmuştu kafamızda. Ne varki haftaarası işten geç ve yorgun döndüğüm için kafamızda planladıklarımızı yapmayı hep başka günlere erteliyordum. Çünkü ben yorgun olduğumda ya da kafam dalgın olduğu zamanlar yemek yapmaya pek yanaşmıyorum, hayalimde canlandırdığım güzel sonuçları alamazmışım gibi geliyor.

Bu hafta her gün aynı ertelemelerimi yapıyordum ki dün akşam yine annemin güzel bir sürpriziyle karşılaştım. Planladığımız patatesli tarif onun ellerinde vücut bulmuş, tüm güzelliğiyle tabakta poz vermeyi bekliyordu:))..Canım annem beni düşünmüş etkinliğimize emeğiyle katılmış.

Sonra tabi o güzel börekler sofrada tarafımca denenip tam not aldılar. İlk kez denediğimiz (kendimizin uydurduğu:)) bu tarifimiz; yumuşacık, patatesli, mayalı bir börek. Umarım deneyenler bizim kadar memnun kalır.



SOSİSLİ PATATESLİ MAYALI BÖREK





Malzemeler:

Hamuru İçin:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
aldığı kadar un

İç Malzemesi:
1 paket sosis (annem tavuk sosisle yapmış)
4 tane orta boy haşlanmış patates
1 tane orta boy kuru soğan
yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe göre acı biber salçası)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
karabiber (miktarı arzuya göre)
tuz (miktarı arzuya göre)

ayrıca açılan hamura sürmek için biraz sıvı yağ ve üzeri için 1 yumurta

Yapılışı:

Hamur için önce sıvı malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz. Sonra biraz unumuzu ve mayayı ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz. Hamurun bulunduğu kabı streç filmle kaplayıp yarım saat oda sıcaklığında dinlendirip kabarmasını sağlıyoruz. Daha sonra, hamuru ikiye bölüyoruz, her parçayı yarım santim kalınlığında açıp üzerine biraz sıvıyağ sürdükten sonra dört kenarından katlayıp 15 dakika daha dinlendiriyoruz. Bu arada iç malzemesini hazırlayabiliriz. Bunun için önce yemeklik doğranmış soğanı ve küçük küçük doğradığımız sosisleri sıvıyağla kavuruyoruz. Bunların üzerine biber salçasını ilave edip biraz daha kavurup ocağın altını kapıyoruz. Pişirdiğimiz bu malzemelerin üzerine haşlayıp küp küp doğradığımız patateslerle ince kıydığımız maydanozumuzu ilave ederek, tuz ve karabiberle tatlandırıp harmanlıyoruz. Daha sonra yağlayıp beklettiğimiz hamurlardan birini fırın tepsisi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yayıyoruz ve üzerine iç malzesini yerleştiriyoruz. İkinci hamuru da tepsiye göre açıp iç harcın üzerini tamamen kapıyoruz. Son olarak, üzerine çırpılmış bir yumurtayı sürüp istediğimiz büyüklükte dilimlere keserek 200°C’ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun diyorum..

Ayrıca böylesi güzel bir konuyla etkinliğe ev sahipliği yapan Evrenbal'a çok teşekkürler..