KOKO TOPLARI

Mis gibi hindistancevizi kokusu mutfağa yayılır, oradan tüm eve:)..Bu kışkırtıcı kokuya kim hayır diyebilir? Çok fazla insan değil herhalde.

İşte bu kendine özgü egzotik aromasıyla beni de hep etkisi altına almıştır hindistancevizi. Tatlıya-tuzluya azıcık katsak hissettirir kendini..Kimi zaman bir lezzetin süsü ya da tamamlayıcısı, kimi zaman ham maddesidir. Uzun lafın kısası lezzetlidir, hem de çoook:)..

Ve işte benim gibi hindistancevizi tutkunlarına pratik ve lezzetli bir tarif. Aslında bir klasiğin benim ellerimde can bulmuş hali, kendi usulümce. Buyrun tarifi:

HİNDİSTANCEVİZLİ KOKO TOPLARI

Malzemeleri:

4 yumurta beyazı

1 su bardağı pudra şekeri

3 su bardağı hindistancevizi rendesi

1 yemek kaşığı un

1 fiske tuz

Yapılışı:

Sarılarından ayrılan yumurta beyazlarını bir fiske tuz ilavesiyle kar halini alana dek mikserle çırpıyoruz (bu aşamada sıkılmak yok:)). Daha sonra pudra şekerini, hindistancevizini ve unu yavaş yavaş ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Bütün malzemeler karışınca, yağlı kağıt serilmiş tepsiye, istersek krema torbasına doldurup şekilli sıkıyoruz ya da benim yaptığım gibi elde top şekli vererek tepsiye yerleştiriyoruz. Bir diğer alternatif de iki kaşık yardımıyla gelişi güzel şekillendirip tepsiye aktarmak olacaktır. Bu aşamadan sonra 150 Cº'ye ısıtılmış fırında üzeri pembeleşmeye başlayana kadar (iyice kızarmasını beklemeden) pişiriyoruz.

Herkese afiyet bal şeker olsun:))..