Pazartesi, Şubat 19, 2007

YE#19 KEK ETKİNLİĞİ

Öncelikle bu ayın etkinliğine ev sahipli yapan kekevi sitesinin webmasteri Ayşenur’a çok teşekkür ediyorum. Güzel sayfasında onlarca kek tarifini bizlere ulaştırıyor olması büyük incelik.
Her ay yemek etkinliklerini büyük bir heyecanla bekliyorum. Bakalım bu ay hangi konuda neler deneyeceğiz, hangi tarifleri defterlerimize ekleyeceğiz diye merak edip duruyorum. Bu ay ise seçilen konu beni ayrıca heyecanladırdı çünkü “kekler” benim hem yapmasını hem de yemesini çok sevdiğim yiyecekler listesinin belki de en başında gelir. Nedeni tam olarak ne bilemiyorum ama sanırım bu yapmayı denediğim ilk yiyecek olmasından kaynaklanıyor. Ortaokulun başlarında hemen hemen her gün kek denemeleri yapardım. Bu denemeler sırasında kek kabarırken fırın kapağının açılmaması gerektiğini, açılırsa tüm çabanın boşa gidip kekin dümdüz olacağını ve benzeri pek çok bilgiyi acı tecrübelerle de olsa bizzat öğrenmiş oldum:). Bunca yıl sonra belki de sonuçlarına en çok güvendiğim tarifler yine kek tariflerimdir. Evdeki malzemelerle, hayal gücümü de kullanarak, göz kararı ölçülerimle çok çeşitli kekler yapmaya bayılırım.

Eh bunca zaman keklerle bu denli haşır neşir olunca, bu etkinlik için birden çok tarif vermeyi kendime bir borç bildim. Umarım tariflerimi dener ve sonuçlarından memnun kalırsınız.


YOK YOK KEKİ:)


Malzemeleri:

4 yumurta
2 adet iri havuç
10-15 adet kuru kayısı
1 su bardağı ceviz
4 tepeleme yemek kaşığı hindistan cevizi
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un (ben tam buğday unu kullandım)



Yapılışı:

Öncelikle yumurtalarla şekeri, şeker eriyene kadar güzelce çırpıyoruz. Diğer yanda havuçları rendeleyip bir tavada havuçlar yumuşayıncaya dek soteliyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz. Kuru kayısıları ve cevizleri ayrı ayrı robotta iyice kıyıyoruz. Daha sonra şeker yumurta karışımına sütü, yağı, havuçları, kayısıları, cevizleri ve hindistan cevizini ekleyip iyice çırpıyoruz. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da eleyerek karışıma ekleyip karıştırıyoruz. Yağlanmış kek kalıbına karışımı döküp 175 dereceye ısınmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.


SÜRPRIZ KEK




Bu kekin tarifini Tarif Defterindeki Lodos adlı üyenin yazısında çoktandır görüp denemek istiyordum, nasip kek etkinliğimizeymiş. Ben bu tarifteki malzemeleri artırarak biri küçük biri büyük iki baton kalıpta yaptım keklerimi. Tarifin orjinali burada. Benim değiştirerek uyguladığım şeklinin malzemeleri ise aşağıda.



hamur için:
4 yumurta sarısı
2 su bardağı şeker
yarım bardak sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı fındık kırığı
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
4 su bardağı un (tam buğday unu kullandım)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Arası için:
4 yumurta akı
4 yemek kaşığı şeker
2 çay bardağı hindistan cevizi
(tarifin aslında vişne tanesi var ama ben koymadım)

KAHVELI KAYISILI KEK


Bu tarifi gazetenin verdiği Oktay Usta ile Lezzet Yolculuğu dergisinden annem etkinliğimiz için denedi. Yalnız malzemelerde kendi damak tadımıza göre ufak değişiklikler yaptı. Aşağıda bizim yaptığımız şekliyle tarifi var.

Malzemeler:

8 adet kuru kayısı
3 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı granür kahve
1 paket kabartma tozu
alabildiği kadar un (tam buğday unu kullandık)
üzerine serpmek için fındık kırığı

Şeker ve yumurtaları mikserle iyice çırpıp şekerin erimesini sağlıyoruz. İçerisine sıvıyağ, süt ve kahveyi ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra kabartma tozunu ve alabildiği kadar unu (karışım boza kıvamına gelene kadar) ekliyoruz. En son küp küp doğradığımız kuru kayısıları ilave edip karıştırdıktan sonra yağlanmış kalıba döküp, üzerine fındık kırığı serpip, 170 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

DEREOTLU PEYNIRLI KEK


Bu da kayısılı kek gibi aynı dergiden annemin denediği tuzlu bir kekin tarifi. Tarif Oktay Ustadan ama tabiki biz yine değişiklikler yaptık. Tarifin alttaki hali bizim yaptığımız şekli.


Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (biz dil peyniri kullandık)
1 çorba kasesi beyaz peynir (biz hellim peyniri rendesi kullandık)
1 tutam dereotu
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Yapılışı:

Öncelikle yumurtayı, sütü, yağı mikserle iyice çırpıyoruz. Daha sonra karıştırmaya tahta kaşıkla devam ediyoruz. Dereotu ve peynirleri de ilave edip karıştırıyoruz. Bu karışıma kabartma tozunu, tuzu ve aldığı kadar unu ilave edip biraz katı kıvamlı bir hamur oluşturuyoruz. Yağladığımız kalıbın içini çekilmiş cevizle kaplayıp kek karışımımızı boşaltıyoruz. Üzerini kaşıkla düzeltip 170 dereceye ısınmış fırında pişiriyoruz.

KARAMELLI KALP KEK


Ben burdaki ölçülerle biri büyük biri daha küçük iki kalp kek kalıbıyla yaptım keklerimi (sevgililer günü için yapmıştım da:)). Bu ölçü orta büyüklükte borcam bir tepsi için uygun bir ölçü olacaktır. Kekin tarifi daha önce verdiğim Klasik Kek tarfimle aynı, yalnızca kekin içine üzüm koymadım çünkü kekteki baskın tadın karamel tadı olmasını istedim.


Bu kekte farklı olarak 2 kaşık tereyağını tavada eritip içine yarım bardak kadar toz şeker ilave ettim ve beraber erittim. Daha sonra yağlı kağıt serdiğim kalıba karameli döküp üzerine ceviz ve fındık kırıkları serpiştirdim. Karamel donunca üzerine kek karışımımı döküp 175Cº’de 40-45 dakika kadar pişirdim.

Ben kek yapmayı çok seviyorum ve bu konuda hayal gücüm sınırsız:). Bu gidişle gelecek aylarda daha nice farklı kek tariflerini bu sayfalarda göreceksiniz sanırım:).

Herkese afiyet olsuunnn:)…

Etiketler: , , ,

50 Comments:

At 19 Şubat 2007 09:55, Anonymous mutfakta hoş seda said...

maşallah ne kadar çok kek yapmışsınız ellerinize sağlık :)

 
At 19 Şubat 2007 10:34, Blogger butterfly said...

Seda teşekkür ederim:).
Gerçekten büyük zevkle hazırladım bu etkinliğin tariflerini.
Sevgilerimle..
aslı

 
At 19 Şubat 2007 12:16, Blogger Hesna said...

tam bir kek şenliği olmuş. bütün bunlar için vakit yaratıp güzel bir sunumla paylaştığın için tebrik ediyorum.hepside çok güzel olmuş. ellerine sağlık.


Hesna

 
At 19 Şubat 2007 12:55, Blogger butterfly said...

Hesnacım paylaşımlarımı beğenmen beni inanılmaz sevindirdi:).
Zevkle birşeyler yaratıp siz arkadaşlarımla paylaştığımda, hele de güzel yorumlarınızla bana katkı sağladığınızda çok mutlu oluyorum.
Teşekkürler canım, sevgiler..
aslı

 
At 19 Şubat 2007 12:56, Anonymous serinmavi said...

MaşaAllah ne çok tarif vermişsin kelebekcim :)
kek etkinliğne yakışan bir olay gerçekleitirmişsin.Hepsi de çok güzel görünüyorlar.Bende kek ve çay ikilisini çokk severim...

Selam ve sevgilerimle

 
At 19 Şubat 2007 13:41, Blogger butterfly said...

Serinmavicim çok teşekkür ederim. Her etkinliği heyecanla yerine getirmeye çalışıyorum ama bu ay tam da bana göre bir konu olmuş:). Öyle olunca kek denemeleri yapmaktan alamadım kendimi:).
Sevgilerimle canım..
aslı

 
At 19 Şubat 2007 17:30, Anonymous esra said...

merhabalar
tebrik ediyorum sizi yaaaaaa
top yekün katılmışsınız etkinliğe
siz etkinliğe uğramadan ben size uğramak isterdim
tarumar ederdim her yeri
he he he
ellerinize sağlık
sevgiler

http://buyuleyenmutfakkokusu.blogcu.com/

 
At 19 Şubat 2007 21:29, Blogger ÇiLeK said...

Sevgili Aslı,seni tebrik etmek istedim.Her biri birbirinden güzel görünen keklerin için.Etkinlik için verdiğin önem ve emeğine saygı duydum.Ellerine sağlık.

 
At 19 Şubat 2007 22:12, Blogger butterfly said...

Esracım yaa süper şirin yazmışsın:). Valla sen gel ben sana çeşit çeşit kekler yapayım, beraber tarumar ederiz:).
Sevgiler;)..
aslı

 
At 19 Şubat 2007 22:29, Blogger butterfly said...

Merabalar Çilek,
Çok teşekkür ederim, ne güzel şeyler yazmışsın:).
Ben de hemen senin sayfana baktım hepsi birbirinden şirin, hepsi birer emek ürünü olan tariflerinle karşılaştım. Senin de ellerine sağlık canım.
Sevgiler, saygılar..
aslı

 
At 19 Şubat 2007 23:44, Anonymous ayse26 said...

KEKLERİN HEPSİ ÇOK GÜZEL BENİM FAVORİM KALPLİ OLAN ÇOK ŞIK OLMUŞ ELLERİNE SAĞLIK

 
At 20 Şubat 2007 08:13, Blogger Kübra said...

Aslıcım bu nedir böyle döktürmüşsün, ellerine sağlık
En kısa zamanda tariflerinden deneyeceğim
sevgi ile

 
At 20 Şubat 2007 08:34, Blogger umran said...

ne guzel tarifler bunlar oyle.surpriz keke bayildim.ellerine saglik

 
At 20 Şubat 2007 08:53, Anonymous yesim said...

Mrb,
bu kadar çok lezzet bir arada hepsi birbirinden harika ama benim favorim annenizin yaptığı kahveli kek oldu olsada yesem şimdi acaba ankaraya bir dilim yollasanız ;)))

 
At 20 Şubat 2007 09:16, Anonymous sibelin muıtfağı said...

ellerinize sağlık hepsi güzel olmuş

 
At 20 Şubat 2007 09:41, Blogger butterfly said...

Ayşecim çok teşekkür ederim:). Kalp keki ben de çok sevdim, hem de sevgililer gününde yaptığım için günün anlamına da uygun olmuştu. Karamel de keke ayrı bir tat katıyor gerçekten.
Sevgilerimle canım..
aslı

 
At 20 Şubat 2007 09:45, Blogger Nukhet said...

Sevgili Asli

Demek ki bundan sonra degisik kek yapilmak istendiginde direk sayfana gelinecek. Tek bir postta bu kadar cok kek olsun bravo vallahi. Sormasi ayip ama bunlarin hepsini yiyebildiniz mi? Biraz fazla da. Ellerine saglik.Sevgiler

 
At 20 Şubat 2007 11:49, Blogger butterfly said...

Kübracım çok teşekkür ederim:). Seviyorum kek yapmayı (aslına bakarsan kendimi frenledim bile yoksa sabah öğle akşam kek yiyecektik:)).
Tariflerimi denersen sonuçları bana da yaz olur mu canım? Merak ederim:).
Sevgiyle kal, hoşçakal.
aslı

 
At 20 Şubat 2007 11:51, Blogger butterfly said...

Umrancım güzel yorumun için çok teşekkür ederim.
Sürpriz keki ben de ilk defa denedim ve hindistancevizine bayılan biri olarak, bu keki sık yapılacaklara listeme ekledim bile:).
Sevgiler..
aslı

 
At 20 Şubat 2007 11:54, Blogger butterfly said...

Yeşimcim çok teşekkür ederim:).
Annemin yaptığı o keki ben de çok sevdim, nescafeyi içmesini çok sevmem ama keki bambaşka olmuştu.
Ben de Ankara'dayım:), ne zaman istersen kek ve çaya beklerim:).
Sevgilerimle..
aslı

 
At 20 Şubat 2007 11:55, Blogger butterfly said...

Sibel, güzel yorumun için çok teşekkür ederim. Elimden geldiğince, zevkle birşeyler yapmaya çalışıyorum işte:).
Sevgiler..
aslı

 
At 20 Şubat 2007 12:00, Blogger butterfly said...

Nukhetcim yazdığın güzel şeyler için çok teşekkür ederim. Konu kek olunca hayal gücü daha bir şevkle çalışıyor sanırım:), her zaman için bloguma beklerim.
Allahtan ev halkı kek yemeyi seviyor da ben de kek denemeleri yapmaya fırsat bulmuş oluyorum. Bir de farklı ne denesem abimlerin evi için ve sözlüm için de bir kısmını ayırıyorum (onlarsız boğazımdan geçmez:)).

Sevgiler, öpücükler:)..
aslı

 
At 20 Şubat 2007 12:02, Blogger TABAKTA said...

Merhaba canım nihayet aranıza tekrar döndüm. Seninde dediğin gibi kekin gerçekten süper olmuş ellerine sağlık.
Hoşça kal tatlım.

 
At 20 Şubat 2007 12:57, Blogger Lavantin said...

Muhteşem kekler, hepsi birbirinden güzel. Ne kadar hamaratsınız, ben bu kadar şeyi bir haftada yaparım ancak.
Sevgiyle kal.

 
At 20 Şubat 2007 13:03, Blogger munevver said...

Aslı ne çok kek böyle,sanki tek başına bir etkinlik.Ellerine sağlık.Hangisine bakacağımı şaşırdım...
Sevgiyle,nanelimon

 
At 20 Şubat 2007 14:12, Blogger butterfly said...

Perihancım tekrar hoşgeldin aramıza:), ama çok özlettin kendini.
Hem de dönüşün muhteşem olmuş bence; o ne güzel bir kek olmuş canım:). Senin de ellerine sağlık.
Güzel yorumun için de teşekkürler:).
Sevgilerrr..
aslı

 
At 20 Şubat 2007 14:21, Blogger butterfly said...

Lavantincim yazdığın güzel şeyler için çok teşekkür ederim, mahçup ettin beni valla:).
Senin hamaratlığına biraz olsun yetişebiliyorsam ne mutlu bana:).
Sevgilerimle..
aslı

 
At 20 Şubat 2007 14:22, Blogger butterfly said...

Munevvercim güzel yorumun için teşekkür ederim canım. Daha önce de demiştim ya bu etkinlik tam bana göre olmuş. Ev kek fabrikasına döndü resmen:), çok zevk aldım kek yaparken.
Öpücükler, sevgiler:)..
aslı

 
At 20 Şubat 2007 14:56, Blogger yemekbahane said...

Valla bir sürü tarif yayınlamışsın Aslı, harikasın...
Ellerine sağlık, kalpli olan en çok dikkatimi çeken oldu , karameli çok severim..

Sevgiler,
Müge
www.yemekbahane.blogspot.com

 
At 20 Şubat 2007 15:24, Anonymous semra said...

Merhaba,
Blogumda yaptiginiz yorum sonrasinda sitenizi ziyaret ettim.
Tarifleriniz harika. Keklerin hepsi birbirinden guzel. Bundan sonra sitenize bol bol ugruycam.
Gorusmek dilegiyle.
Hoscakalin.

 
At 20 Şubat 2007 17:32, Blogger Ferhanca said...

Keklerim hepsi birbirinden güzel afiyet olsun..keki ben deçok severim çayın yanında çok da güzel oluyor..sevgiler.Ferhan

 
At 20 Şubat 2007 17:37, Blogger Behiye said...

Ellerine sağlık Aslı, ne kadar çok çeşit var böyle:) Sevgiler.

 
At 20 Şubat 2007 18:06, Blogger butterfly said...

Mügecim yazdıkların için çok teşekkür ederim:).
Ben de karamele bayılıyorum, bu keke de çıtır çıtır pek bir yakışmıştı.
Sevgiyle kal canım..
aslı

 
At 20 Şubat 2007 18:07, Blogger butterfly said...

Semracım siteme yaptığın ziyaret beni çok mutlu etti:).
Artık bundan sonra sık sık gelir gideriz bloglar arası;).
Sevgilerimle..
aslı

 
At 20 Şubat 2007 18:14, Blogger butterfly said...

Ferhancım çok teşekkür ederim.
Ben de tam bir çay tiryakisiyim ve çayın yanında kekin ne güzel gittiğini iyi bilenlerdenim:).

Sevgiler:)...
aslı

 
At 20 Şubat 2007 18:16, Blogger butterfly said...

Behiyecim çok sağol:). Etkinlik beni benden aldı:), kaptırıvermişim kendimi, ev kekle doldu:).
Sevgilerimle canım..
aslı

 
At 21 Şubat 2007 12:41, Blogger Sibel said...

Mmmm.. kek cenneti burası olsa gerek.. Hangi birinden isteyeceğimi şaşırdım şimdi hay Allah, kahvem soğuyacak seçemeden!! Sen bana birer lokma hepsinden kessen diyorumi olur mu?:)

Bu arada ben her zaman gelemiyorum ama blogun gerçekten keyifli sevgili Aslı. Fotoğrafların da oldukça başarılı.
Sevgilerimle..

 
At 21 Şubat 2007 18:37, Blogger kuzine said...

Sevgili Aslı;
tek başına etkinlik yapmışsın :) kaç çeşit böyle sayamadım, elelrinize sağlık.
Sevgiler.

 
At 21 Şubat 2007 22:28, Blogger butterfly said...

Sibelcim güzel yorumların için çok teşekkür ederim. Sana bütün keklerden koca birer dilim bulunan bir tabak yollayım en iyisi, kahven soğumadan:)..
Sevgiler, kocaman öpücükler:)..
aslı

 
At 21 Şubat 2007 22:49, Blogger butterfly said...

Kuzinecim, valla ben de ipin ucunu kaçırmışım birazcık:). Kek yapmaya bayılıyorum:))..
Sevgilerimle..
aslı

 
At 22 Şubat 2007 08:36, Blogger GULENAY said...

Merhabaa,,,
Buradan bir kelebek gelmis ve benim soframa konmus:)Sofra sahibi ise cok memnun olmus kelebegin ziyaretinden...:)Sofra sahibide kelebegi hic yalniz birakmiyacakmis bundan boyle....

Sevgilerrimlee...:)
Gulenay

 
At 22 Şubat 2007 09:17, Blogger butterfly said...

Gulenaycım:)
Bu kelebek de sofrana konmaktan çok çok mutlu:).
Sevgiler, öpücüklerr..
aslı

 
At 22 Şubat 2007 09:22, Blogger sevdamavisi said...

Sevgili Aslı,
iyi ki yemek etkinlikleri var ve iyi ki de tanışma fırsatımız oluyor. Ziyaretine çok memnun oldum böylece ben de bu kadar güzel bir site keşfetmiş oldum. Linklerim arasına kaydettim seni. Siteni ziyaret etmekten mutlu olacağım. sevgiler

 
At 22 Şubat 2007 13:34, Anonymous melisa said...

hepside müthiş güzel tarifler ellerine sağlık ben sürpriz kurabiyeden aldım görüşmek dileğiyle

 
At 22 Şubat 2007 17:27, Blogger butterfly said...

Sevdamavisi seninle kesinlikle aynı fikirdeyim; yemek etkinlikleri bizi yepyeni, birbirinden güzel sofralara; birbirinden dost kalplere taşıyor:).
Beni linklerine eklemen çok mutlu etti, bundan sonra sık sık görüşmek dileğiyle:)..
Sevgiler..
aslı

 
At 22 Şubat 2007 17:28, Blogger butterfly said...

Melisacım çok teşekkür ederim:).
Sevgilerrr:))..
aslı

 
At 23 Şubat 2007 14:08, Blogger Defne said...

Ellerine saglik Asli! Bir an , etkinlik sahibi sen miydim acaba diye dusundum :). Saka bir yana emek vermissin, takdir edilesi bir durum. Hepsi cok guzel ama ben kayisili ve kahveli keki sectim kendim icin, mutlaka deneyecegim. Ziyaretin ve guzel sozlerin beni cok mutlu etti. Takipteyim!
Sevgilerimle.

 
At 24 Şubat 2007 12:47, Anonymous zerrin - misss said...

merhaba, siz ne kadar güzel kekler yapmışsınız böyle... Ellerinize sağlık. hepsi birbirinden güzel olmuş.

Sımsıcak sevgilerimle...

 
At 24 Şubat 2007 23:26, Blogger butterfly said...

Defnecim öncelikle ziyaretin ve yazdığın güzel yorumun için çok teşekkür ederim.
Kayısılı kahveli kek benim de favorilerim arasına girdi çoktan:). Denediğinde sonucu bana da yazarsan çok sevinirim.
Sevgilerimle..
aslı

 
At 24 Şubat 2007 23:28, Blogger butterfly said...

Zerrincim çok teşekkürler:)..
Paylaşımlarımı beğenmen beni çok mutlu etti.
Benden de kocamaan öpücükler:).
aslı

 

Yorum Gönder

<< Home