BARBUNYALI TARHANA ÇORBASI

Kış günlerini geride bırakıp bahar aylarına adım attık bile çoktan. Şöyle sıcacık bir kase çorbanın tadına varabileceğimiz belkide son soğuk akşamları yaşıyoruz. Ben de bu yazıda tarhana çorbasına yer vermek istedim.
Bu, geleneksel çorbamızı hemen hemen herkes bilip yapıyor zaten ama benim burda paylaşmak istediğim tarhana çorbasının biraz farklı bir sunumu. Çorbanın besleyiciliğini ve lezzetini artırmak adına eklenebilecek farklı malzemeler sizin hayal gücünüze kalıyor aslında. Bizim sunumun tarifi hemen aşağıda.Tarhanayı bu yapışımızda barbunya kullanmıştık ama aynı şekilde haşlanmış nohut, kuru fasulye gibi farklı baklagiller de kullanıyoruz zaman zaman. Bazen de 1-2 diş sarımsağı dövüp çorbaya eklediğimizde tarhanayla çok farklı bir lezzet daha yakalamış oluyoruz. O şekilde de denemenizi öneririm.

Not: Şu anda bu yazıyı yazarken dışardan cıvıl cıvıl kuş sesleri geliyor. Pencereden süzülen güneş ışınları ise içimi ısıtıyor adeta..Hoşgeldin bahar, iyi ki geldin:)….

Barbunyalı Tarhana Çorbası:




Malzemeleri:

4 yemek kaşığı tarhana
5 bardak soğuk su
1 kaşık domates salçası
2 kaşık sıvıyağ
1 bardak haşlanmış barbunya
nane ve tuz

Yapılışı:

Bir tencereye tarhana, salça, sıvıyağ, arzu ettiğiniz kadar nane ve soğuk su eklenip kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Su miktarı isteğe göre artırılıp azaltılabilir; en iyisi önce daha az ekleyip, çorba koyu olursa biraz kaynar suyla çorbayı seyreltmek olacaktır. Çorba iyice kaynayınca haşlanmış barbunya ve tuz eklenerek birkaç dakika daha pişmeye bırakılır.

Herkese afiyet olsun:).