Çarşamba, Haziran 27, 2007

ÇİLEKLERİMİZİN HOŞ DÖNÜŞÜMÜ:)



Bir önceki yazımda bahsetmiştim; kendi mini çilek tarlamızda yetiştirdiğimiz çileklerin fotoğrafına yer vereceğimden ve çilekli başka bir tarif daha yayınlayacağımdan.
Evet, o çok bahsettiğim, dünyanın en lezzetli çilekleri dediğim (bu lezzeti belki de sadece emek verip kendimiz yetiştirdiğimizden geliyordur:)) çilekler annemin güzel ellerinden çıkmış reçel formunda arz-ı endam ediyorlar:).
Annecim öylesine bizlere düşkün, öylesine düşüncelidir ki reçeli bile herkesin zevkine göre farklı formlarda yapıyor. Mesela ben ve abimler
daha çok jölemsi, bol taneli severken; babam daha akışkan ve sulu seviyor.
Ve (mutfak genlerimi borçlu olduğum:)) canım annem de üşenmeyip iki şekilde de reçel yaptı. Ev yine meyve meyve koktu, yine reçelin şekerli, ılık kokusu esir aldı tüm odaları..Ben bayılıyorum evde reçel pişmesine. Konu komşuya, akrabalara verilmek üzere boy boy kavanozlar, pembe-kırmızı renklere bürünüp mutfak tezgahlarındaki yerlerini aldılar, yüzlerde gülümseme formuna dönüşmek üzere.
Ellerimizle topladığımız o minik, kırmızı, lezzet küreleri, maharetle birleşti, sevgiyle yoğruldu, kavanoz kavanoz mutluluğa dönüştü. Bu dönüşümden herkes çok memnun oldu…

İşte bizim mis kokulu çileklerimiz.

Ve işte onların reçel formu (resimlerde iki farklı kıvamda reçel de görünüyor).


Buyrun bu da bizim reçel tarifimiz.

Malzemeler:

1 kg çilek
4 su bardağı toz şeker
yarım limonun suyu

Yapılışı:

Yıkayıp yapraklarını ayıkladığımız çilekleri bir tencereye; bir kat çilek, bir kat toz şeker olacak şeklide kat kat döşüyoruz. Çilekler bu şekilde yaklaşık bir gün durmalı. Ertesi gün iyice sularını salan çilekleri iyice kaynatıyoruz ve istediğimiz kıvamda koyulaşmasını sağlıyoruz. Reçeli ocaktan almadan biraz önce limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz ve pişen reçeli kavanozlara pay edip soğumasını sağlıyoruz.

Afiyet olsun..Ağzımız hep tatlı, içimiz hep huzurlu olsun:).

Etiketler: ,

10 Comments:

At 27 Haziran 2007 11:35, Blogger Defne said...

Reçeli yaparken, benim de en hoşuma giden şey, evin her tarafını tatlı bir çilek kokusunun sarmasıydı.
Sana ve ailene afiyet olsun Aslıcığım.
Sevgiler.

 
At 27 Haziran 2007 12:28, Blogger butterfly said...

Defnecim ben de senin reçelini gördüm; sen yazmasan ilk deneme olduğunu bilmezdim, bence harika olmuş, ellerine sağlık canım:).
Sevgiler, öpücükler;).
aslı

 
At 27 Haziran 2007 15:12, Blogger gezicini said...

off nefis olmuş nefis.. çilekli herşeye bayılıyorum.. heryer çilek koksa, her gün çilek yesek...
sevgiler
gorki

 
At 27 Haziran 2007 16:06, Blogger butterfly said...

Gorkicim evet evet, yaşasıın yalnız değilim:). Benim gibi çilek tutkunlarını görmek gerçekten harika.
Sevgiler canım.
aslı

 
At 27 Haziran 2007 16:56, Blogger daimamutfak said...

Tamda mevsimi.Bitmeden yapmak lazım.Çok güzel görünüyor.Elinize sağlık.sevgilerle..

 
At 27 Haziran 2007 21:45, Anonymous ebrulitatlar said...

Aslı'cım anneciğinin ellerine sağlık, ne kadar güzel yapmış, herkesin sevdiği şekilde, allah annelerimizi başımızdan eksik etmesin, reçel harika, afiyetler olsun canım size, sevgiler, selamlar anneciğine ve sana...

 
At 28 Haziran 2007 00:40, Blogger butterfly said...

Selamlar daimamutfak, aynen dediğin gibi mevsimi geçmeden bu meyveden bol bol faydalanmak lazım.
Yorumun için çok teşekkürler:).
Sevgilerimle:).
aslı

 
At 28 Haziran 2007 00:42, Blogger butterfly said...

Ebrucum yazdığın güzel kelimelere çok teşekkür ederim:).Sana aynen katılıyorum; annelerimiz sağolsunlar, onlar hep mutlu, huzurlu olsunlar:).
Bizden de sana kucak dolusu sevgiler, öpücükler;).
aslı

 
At 1 Temmuz 2007 23:44, Anonymous havvakocak said...

Benimde www.afyonyemekleri.com yöresel yemek tariflerim var değerli yorumlarınızı beklerim.

 
At 21 Temmuz 2007 15:53, Blogger butterfly said...

Havva Hanım ziyaretiniz için teşekkürler.
Sayfanızı mutlaka ziyaret edeceğim.
Sevgiler..
aslı

 

Yorum Gönder

<< Home