BALKABAĞINI BU SEFER DE BÖYLE DENEDİK:)

Bahçemizdeki balkabaklarının bağ bozumu zamanı geldiğinden beri birkaç kez kabak tatlısı yaptık. Bizim ailede kabak tatlısını sevmeyen tek kişi abim. Aslında hiç yemek seçmeyen biridir. Hatta sevmediği, ağzına bile koymadığı tek şey kabak tatlısıdır diyebilirim. Ama sonunda ona nasıl balkabağı yedireceğimi buldum:)…

Siz de şimdiye kadar benim yaptığım gibi balkabağından sadece tatlı yapıp yiyenlerdenseniz, bir de balkabağını çorba şeklinde deneyin derim. Kulağa biraz değişik gelse de bu çorbadan bir kaşık aldıktan sonra tekrar tekrar tatmak isteyeceğiniz bir lezzet olduğunu söyleyebilirim:).

Tarifi de bir o kadar kolay. İşte şöyle:

BALKABAĞI ÇORBASI

Malzemeler:

Yarım kilo balkabağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvıyağ
süt
5-6 sap dereotu
tuz

Yapılışı:

Öncelikle balkabağını soyup ufak dilimler haline getiriyoruz. Diğer tarafta yemeklik doğradığımız kuru soğanı sıvıyağda sararıncaya kadar kavurup unu ekliyor ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Kabakları da kavrulmuş soğan ve una ilave edip, kabakların üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte, kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen kabaklara yeterince tuz ilavesi yaptıktan sonra ocağı kapatıp çorbayı soğumaya bırakıyoruz. Bu haliyle oldukça yoğun olan çorbaya soğukken gereken miktarda süt ekleyip kıvamını ayarlıyoruz. Servis yaparken dereotunu ince kıyıp bir kısmını çorbanın içine karıştırıyoruz, bir kısmıyla da çorbamızı süslüyoruz.

Kışın bu güzel sebzesiyle içimizi ısıtacak bir kase çorba hiç de fena olmaz değil mi:)?

Herkese güzel bir haftasonu diliyorum.