YENİ YIL

Yazmayalı biraz fazlaca zaman oldu farkındayım ama içim tam olarak rahat olup da içimden yazmak gelmediğinde aklım hep burada da olsa yazamıyorum. Neyse ki şimdi aklım da kalbim de sonbaharından çıktı da gönül rahatlığıyla dökülüyor kelimelerim yeniden:). Hem yepyeni bir yıla adım atmak üzere olduğumuz bu günlerde blogumda kutlayacağım bu ikinci yılbaşında sizlere tatlı tatlı bir de tarif vermek istedim; bir Yeni Yıl Pastası…

Umarım 2008 yılı hem ülkemiz hem de dünya için barış ve dostluk, bizler için sağlık, huzur, mutluluk, başarı ve bol bol da şans getirir. Seneye bu günlerde, geçirdiğimiz seneye şöyle dönüp de bir baktığımızda “2008 benim senemdi” demek nasip olsun hepimize:).

DAHA NİCE GÜZEL SENELERE, HEP GÜZEL YAŞANMIŞLIKLARLA, HEP GÜZEL UMUTLARLA, BİRLİKTE ULAŞMAK DİLEĞİYLE:)…

YENİ YIL PASTASI

Malzemeler:

Pandispanya İçin:

5 yumurta
2 kahve fincanı nişasta

3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı toz şeker

yarım kahve fincanı sıcak su
1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Ara Krema İçin:

1 litre süt
2 yumurta sarısı
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker

3 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta

yarım küçük kutu süt kreması

1 paket vanilya

Üst Kreması İçin:

Ara kremasının malzemelerini yarım ölçü kullanıp 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek bir krema pişirebiliriz ya da daha pratik ve lezzetli bir alternatif olan Dr. Oetker’in Kakaolu Creme Ole’sini üzerindeki tarife göre hazırlayıp kullanabiliriz.

Ayrıca:

3 adet muz
hazır antep fıstığı ve badem krokan (biraz şeker eritip kabuksuz fıstık ve bademle karıştırıp bir yağlı kağıt üzerinde soğutarak evde kendiniz de krokan hazırlayabilirsiniz)

Yapılışı:

Pandispanya için şeker,su ve yumurtaları mikserle köpük olana kadar çırpıp şekerin erimesini sağlıyoruz. Sonra unu, nişastayı, vanilyayı ve kabartma tozunu karışıma ekleyip bu karışımı, yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döküp 175 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Pandispanyayı ben bir gece önce yapıp buzdolabında bekletiyorum, pandispanya iyice soğuyunca pastayı hazırlamak çok daha kolay oluyor. Pandispanya oldukça yüksek olduğundan ben ertesi gün üçe böldüm ve her katını biraz soğuk sütle ıslattım.
Krema için un, yumurta sarısı ve şekeri tencereye koyup azar azar süt ilave edip karıştırarak topaklanmasına izin vermeden pişiriyoruz. Bir süre kaynayan kremayı ocaktan alıp içine vanilyayı ekliyoruz. Bir kaba alıp çırparak iyice soğutuyoruz ve içine süt kremasını da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra ilk pandispanya katını alıp kremanın bir kısmını yayıyoruz. Üzerine muz dilimlerini dizip ikinci katı kapatıyoruz. İkinci katın üzerine de kalan kremayı sürüp, üzerine parçalanmış badem krokan serpiştiriyoruz. Üçüncü katı da kapadıktan sonra pastanın her yerini üst kremamızla sıvıyoruz. En üste parçaladığımız antep fıstıklı krokanı serperek pastamızı süslüyoruz. Buzdolabında birkaç saat (1 gece bekleyebilirse daha iyi olur) dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Not:

Hem pandispanya hem de iç krema malzemeleri oldukça fazla olduğundan sonuçta fazlaca büyük bir pastam oldu. Ben kreması bol pastaları sevdiğimden sorun olmadı ama iç kremayı yarı yarıya malzeme ile hazırlayıp, pandispanyayı da iki kata bölersek daha makul boyutlarda bir pasta elde edebiliriz:).

Herkese afiyet olsun…