BİR KONSER VE BİR TATLI

Zamanı tutabilmenin, onu kısa bir süre için de olsa durdurabilmenin en güzel yolu zamana izlerini bırakacak bir şeyler yapmak galiba..Dostlarla, yıllar sonra bile hatırlayacağımız, anılarımızın en güzel parçalarını oluşturacak bir şeyler yapmak.

Dün gece tam da böyle bir şey yaptık; çok güzel bir konser izledik, harika bir performansa, özenle hazırlanmış, büyüleyici bir sahneye tanık olduk. Şarkılara eşlik ettik, dansettik, şarkıların içine girdik adeta..Şebnem Ferah’ın konserine ilk defa gittim ben. Tereddütsüz söyleyebilirim ki izlediğim en güzel konserdi.

Konserden sonra dansetmekten ayaklarım zonkluyor, kulaklarım çın çın çınlıyordu. Ama geçirdiğim o güzel saatler her şeye değdi doğrusu:).

Böyle güzel zamanların tamamlayıcısı, tatlı sohbetlerin eşlikçisi tatlılardır elbet. Favorim sütlü tatlılar olsa da ayva tatlısı sütlü tatlı kadar sevdiğim tek tatlıdır. Özellikle annemin yaptığı ayva tatlısının tadına hiç doyamam. Gıda boyası kullanmadan hoş bir renk alır annemin ayva tatlısı. Bunun sırrının; ayvayı pişirirken tencereye ayva çekirdeklerini atması ve tatlıyı çok kısık ateşte yavaş yavaş pişirmesi olduğunu söylüyor annecim.

İşte onun tarifiyle Ayva Tatlısı:

AYVA TATLISI

Malzemeleri:

4 adet ayva
2 adet elma
16 silme yemek kaşığı şeker
3 adet karanfil
2 bardak su

Yapılışı:

Öncelikle ayvaları soyup ikiye bölüyor ve çekirdek yuvalarını boşaltıyoruz. Diğer tarafta soyulmuş elmaları rendeleyip ayvaların boşluklarına pay ediyoruz. Ayvaları bir tencereye yerleştirip her bir yarım ayvaya 2 silme yemek kaşığı toz şeker döküp, 2 bardak suyu, ayvaların çekirdeklerini ve karanfilleri tencereye ilave ediyoruz. Tencereyi ocağın en küçük bölümüne koyup, su kaynadıktan sonra ocağın altını en kısık konuma getirip ayvalar suyu çekinceye kadar ağır ağır pişiriyoruz (annem bu aşamanın 2 saat kadar sürdüğünü söylüyor). Ayvalar tüm suyu çektikten sonra servis tabağına alıp, iyice soğutup servis süresine kadar buzdolabında bekletiyoruz. İsteğe göre kaymakla, kaymaklı dondurmayla veya çırpılmış kremayla servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Herkese güzel bir hafta diliyorum...