İLK SOFRA, ISPANAKLI BÖREK DENEMESİ:)
Yeni ev, yeni mutfak, yepyeni bir hayat..Tüm bunlara alışmak çok kolay olmasa da bu yolda oldukça fazla mesafe kaydettim sanırım.
Alttaki fotoğraf ilk soframıza ait; iki kişilik, mütevazi ve sıcacık:).
Yemek yapmak benim için her zaman bir zevk, bir hobi oldu. Evlendikten sonra ise eşime yemek yapıyor oluşum beni ayrıca mutlu etse de, "bugün ne pişirsem?", "yemeği yetiştirebilecek miyim?", "acaba eşim beğenecek mi?" soruları beni strese sokmuyor değil. Şimdilik herşey yolunda sadece biraz daha pratik olmanın yollarını bulmalıyım zamanla; hem çalışıp hem de ev işlerine yetişmek beni zorluyor:). Belki de henüz çok başında olduğum için böyle geliyordur bana.
İlk soframızdan bir tarif paylaşacağım şimdi; her evde yapılan, hemen hemen herkesin severek yediği "ıspanaklı börek". Canım annem muhteşem yaptığı için bunca zaman ben yapmayı hiç denememiştim. İşin başa düşmesi lazımmış:).
İşyerimizde ufak bir meyve-sebze bahçemiz olduğundan bahsetmiştim daha önce; geçen hafta ordan taze ıspanak gelmişti. Ben de ıspanaklı börek denemeye karar verdim. Canım anneciğime tarifi sorup, sofrada gözüken börekleri yaptım. Yiyenler çok beğendi, ben de çok mutlu oldum:).
İşte benim tarifim:
Ispanaklı Börek:
Malzemeleri:
3 adet yufka
1 adet yumurta
1su bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ (ayrca 2 yemek kaşığı sıvı yağ)
yarım kilo ıspanak (tam miktarını bilemiyorum aslında, bahçeden geldiği için)
6-7 sap taze soğan
1 paket hellim peynirituz
karabiber
toz kırmızı biber
Yapılışı:
Öncelikle böreğin içini hazırlıyoruz. Bir tencerede 2 kaşık sıvıyağda doğranmış taze soğanları ve ıspanakları, ıspanaklar suyunu çekene dek kavuruyoruz. Tuz ve baharatlarla tatlandırıyoruz. İçine minik zar büyüklüğünde doğradığımız hellim peynirini ilave edip soğumaya bırakıyoruz. Diğer yanda bir kapta yumurta, yoğurt ve sıvıyağı karıştırıyoruz. Yağlanmış dört köşe bir borcama 1. yufkayı seriyoruz, kenarlarlardan taşıyor. 1. yufkanın üzerine bolca yoğurtlu karışımdan sürüyoruz. İkinci yufkayı bölerek birinci yufkanın üzerine seriyoruz, onun üzerine de yoğurtlu karışımdan sürüyoruz. Soğuyan iç malzemesini eşit miktarda yayıp ilk yufkanın sarkan kısımlarını üzerine örtüyoruz. Tekrar yoğurtlu karışımdan sürdükten sonra en üste son yufkayı serip, taşan kısımlarını böreğin altına katlıyoruz. Böreğin en üstüne artan yoğurtlu karışımı iyice sürüp, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun...
Etiketler: BÖREKLER, TUZLU HAMURİŞLERİ
42 Comments:
Aslı'cım öncelikle hayırlı uğurlu olsun, Allah mutluluğunuzu daim etsin inşallah.. Ben de geçen yaz evlenmiştim, senin gibi ev işlerini ve mesleğimi aynı anda yürütmenin pratik yollarını aradım.. Ama inan bir süre sonra her şey rayına oturuyor.. Sofranız pek güzel, Allah ağzınızın tadını bozmasın.. A bu arada saç & makyaj olayını nasıl hallettin, merak ettim :)
Aslıcım çok teşekkür ederim, açıkçası herşeyin rayına oturacağı konusunda içime su serptin:).
Makyaj için 3-4 yere deneme makyajı yaptırdım inan:). Sonra ne mi oldu, kuaförümdeki makyöze yaptırdım makyajımı çünkü en iyisi oydu. Ben çok memnun kaldım, herkese tavsiye ederim; Ankara Arcadium Dia Kuaför.
Sevgilerimle canım:).
aslı
Eline sağlık Aslıcım. Ve de tebrikler tekrar.Ben de eşime yaptığım ilk yemekleri hep yakmıştım garibim de sesini çıkamadan yemişti. Sen çok başarılısın bana göre börek nefis görünüyor. :)
Sade ve şık bir sofra olmuş, eline sağlık:)
Aslıcığım ellerine sağlık, sen hepsinin üstesinden gelirsin eminim, biraz zaman herşeyi çözecektir...
Sıcak sofralardan sıcak paylaşımlarının devam etmesi dileğiyle... Sevgiler...
Mutluluklar dilerim canim..Ayrica sofrada yok yok ilk basta sevgi ile hazirlanmis olmasi bi lezzet daha katiyor yiyeceklere..Ellerine saglik Börekde nefis görünüyor..
SEVGILER
ELLERİNE SAĞLIK
HAYIRLI OLSUN ALLAH MUTLULUĞUNUZU DAİM ETSİN
BENDE EŞİME İLK DEFA KARNIYARIK VE PİLAV PİŞİRMİŞTİM
SEVGİLER
Hayırlı olsun, nice enfesss sofralar hazırlarsın umarım eşine ve kendine:))
Ellerine sağlık,
Sımsıcak sevgiler.....
oy oy oy kıyamam evlenirmişte kocişine yemekler yaparmış:)) canım benim mutluluğunuz bir ömür sürsün inşallah...böreğinde nefis olmuştur eminim.elciklerine sağlık öpüyorum sevgilearimle
Canımmm;sofran mükemmel,her zaman ağız tadıyla o sofraya oturmanızı dilerim...
Evet evet çok sessizdin Aslı, özlemiştik. Duvarlarına kahkahalar yapışsın yeni evinin!
aslıcım ellerıne saglık...
sevgılerımle..
Esincim senin "ilk yemek" de baya maceralı olmuş anlaşılan:). Benim sorunum yavaşlıktı, onu da zamanla aşarım sanırsam:).
Sevgilerimle...
aslı
Lady koşan istridye, çok teşekkür ederim güzel yorumuna:).
Sevgiler..
aslı
Ayselcim böyle iç rahatlatıcı, cesaret verici cümlelerin için çok teşekkür ederim:).
Sevgilerimle..
aslı
Nilgüncüm çok teşekkürler:). Aslında o fotoğrafta yemeklerimiz çıkmamış; ezogelin çorba, fırında tavuk ve şehriyeli pilavımız da vardı, bir de muzlu tatlı yapmıştım:).
Yemeklere sevgi katılınca sonuç bambaşka oluyor gerçekten de:).
Sevgiler, öpücükler..
aslı
Ayşecim sen ilk yemek için oldukça iddialı bir seçim yapmışsın:). Ben o kadar cesaretli değildim açıkçası:). Eminim harika bir "ilk sofra" olmuştur seninkisi de.
Yazdıkların için teşekkürler canım.
Sevgiler..
aslı
Rapunzelcim güzel dileklerin için teşekkürler:).
Sevgiler.
aslı
Gönülcüm valla başladık kocişe yemekler yapmaya:).
Sağolasın canımcım yazdıkların için.
Çooook öpüldün;).
aslı
Deryacım bunlar ne güzel kelimeler böyle, çok teşekkür ederim:).
Allah hepimize ağız tadıyla oturacağımız sofralar nasip etsin daima..
Sevgiler..
aslı
Tijencim ahh bir de bana sor ne kadar özlediğimi..Hala biraz sessiz sayılırım istediğim kadar vakit ayıramıyorum blogları gezmeye çünkü hala internet bağlantımız yok evimizde. Ama en kısa zamanda bu sorunu halledip daha çok tıklatıcam kapılarınızı:).
Evimin duvarlarına kahkahaların yapışması mı? İşte ben bu dileğe bayıldım tek kelimeyle:), çok teşekkürler Tijencim, her zamanki gibi çok içten ve çok incesin..
Sevgiler..
aslı
Salihacım çok teşekkürler canım.
Sevgiler, kocaman öpücükler:).
aslı
Aslı'cım rahatsız olduğum için bir süre blokları ziyaret edemedim. Bu arada evlenmişsin. Tebrik ederim. Çok sevindim. Allah mesut etsin canım benim. Bir yastıkta kocatsın inşallah. Sofranda nefis görünüyor. Mütevazi ve şık. Böreğinde harika olmuştur eminim. Becerikli ve güzel yemek yapan bir annenin kızının kötü yemek yapması beklenemez değilmi. Ellerine sağlık canım. Ağzınızın tadı hiiç bozulmasın. Sevgiler, öpüyorum...
Asli'cigim,
Tekrar hayirli ve ugurlu olsun yeni hayatin.
Sofra ise cok guzel, hersey gonlunuzce olsun.
Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.
Bir ömür beraber yaşlanın inşallah.Sofraya bayıldım ben harika olmuş
Selam canım,
Allah mesut etsin bir yastıkta kocamanız dileğiyle,
Sevgiler...
Sevgili Aslı, ömür boyu güzel bir baraberlik ve minik meyveler diliyorum.:)
Evliler kervanına, yani aramıza hoşgeldin.
Sevgiler...
Aslı'cığım,
uzun zamandır uğrayamadım sana bu arada medeni halin değişmiş:-))Hayırlı ve uğurlu olsun canım.Allah mesut etsin bir yastıkta kocatsın inşallah.İlk sofran çok şık duruyor börek de nefis olmuştur eminim.ellerine sağlık canım.Sevgiler
Ebrucum rahatsızlığını bilmiyordum, geçmiş olsun..Umarım şimdi iyisindir.
Ne güzel şeyler yazmışsın, herbiri için çok teşekkür ederim:).
Ne kadar çabalasam da anneminki gibi olamaz yemeklerim ama bu genleri ondan aldığım kesin:).
Sevgiler canım..
aslı
Aybikecim çok teşekkürler:). Gerçekten tamamen yeni ve bambaşka bir hayatmış evlilik hayatı, alışmaya devam:).
Güzel bir haftasonu diliyorum ben de:).
Sevgileeeer..
aslı
Ayşecim güzel dileğin için çok teşekkür ederim. Ben buna amiiin demek istiyorum:).
Sevgileer..
aslı
Semracım çok teşekkür ediyorum:). Allah herkese sevdiğiyle beraber geçecek mutlu ömürler nasip etsin.
Sevgilerimle;).
aslı
Lavantincim çok teşekkürler yazdıkların için:).
Evet ya, artık ben de sizdenim, güzel bir duygu bu:).
Sevgiler..
aslı
Hülyacım çok teşekkürler canım bütün yorumların için:).
Medeni halim değişti,kulağa tuhaf geliyor:).
Evde internetim bağlanınca ziyaretlere başlayacağım. Artık tekrar sık sık görüşmek üzere;).
Sevgiler..
aslı
Hayırlı olsun,güzelliklerle ve mutlulukla devam etsin yuvanız...
Sofra ve börek harika ellerine sağlık.
Zamanla herşey yoluna girecektir.
sevgiler...
Hayırlı uğurlu olsun yeni yuvanız.Bizde Allah başa kadar geçinmeyi nasip etsin derler.Tüm güzellikler sizinle olsun.Duvarlara yapışan kahkahalar bütün evin duvarlarını kaplasın inşallah.Şehr-i Bursa'dan sevgiler.
Bengisu çok teşekkür ederim:).
Böyle iç rahatlatıcı yorumlar almak harika:).
Sevgiler..
aslı
Çiğdemcim bu güzel kelimelere çoook teşekkür ederim:).
Benden de güzel Bursa'ya kucak dolusu selamlar, sevgiler....
aslı
Aslı'cım özlettin kendini inşallah iyisindir,öptüm...
Deryacım ben de çok özlüyorum sizleri. Ne var ki evimize daha internet bağlanamadı. İşyerinde de yoğunluktan pek fazla zaman ayıramadım bloguma.
Ben iyiyim, sizler de hep aklımdasınız:).
Merak ettiğin için sağol canım..
Sevgiler..
aslı
Bak şimdi ilk yemek soframız dedin beni bir düşünce aldı ben ne pişirmiştim acaba eşime ilk olarak :))
Aslıcım emin ol zamanla bu tempoya alışacak pratiklik kazanacaksın merak etme...
Ispanaklı böreği severim benimde annem çok güzel yapar..Sevgiler...
Zerrincim her ne pişirdiysen eşin parmaklarını yemiştir eminim:)..
Canım çok teşekkür ederim. Ben de bu tempoya ayak uydurmaya başladım oldukça:).
Çok öpüyorum..
aslı
Yorum Gönder
<< Home