İKİNCİ YAŞ VE MEYVE ŞEKERLEMELİ YOK YOK KURABİYESİ

31 Ekimde blogumun doğum günüydü:)..Ne de hızlı geçmiş zaman, tam iki yıl olmuş bu maceraya, bu güzel yolculuğa başlayalı.

İyi ki blog dünyasını tanımışım; bu sayede harika dostlar edindim, başta mutfak olmak üzere pek çok konuda bilgi sahibi oldum. Yeni yeni tarifler öğrendim. Denemeler yaptım ve paylaştım; hem mutfağım hem de hayatımdan kesitler sundum. Zaman zaman ihmal ettiğim de oldu buradaki sayfalarımı ama geçen süreyle buraya ve buradaki dostluklara çok daha fazla bağlandığımı hissettim. İyi ki o gün bir cesaret bu dünyaya adım atmışım..
Hep beraber daha nice senelereeeee:)….

Blogun doğum gününü cıvıl cıvıl bir kurabiyeyle kutlayalım. Bu kurabiye yine benim evdeki malzemeleri “biraz ondan biraz bundan” mantığıyla(!) birleştirmemle oluştu. Güzel de oldu hani. Zaten benim için kurabiyenin her çeşidi güzeldir, evde her zaman kurabiye bulunmalıdır:).

MEYVE ŞEKERLEMELİ YOK YOK KURABİYESİ

Malzemeleri:

3 yumurta
yarım su bardağı zeytinyağı
bir su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı meyve şekerlemesi (fotoğrafta görünenler)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı kabuksuz ayçekirdeği
1 çay bardağı kabuksuz antep fıstığı
aldığı kadar un

Yapılışı:

İlk olarak, yumurtaları, zeytinyağını, şekeri bir yoğurma kabında karıştırıyoruz. Üzerine meyve şekerlemesini, cevizi, çekirdeği ve fıstığı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan gelişigüzel parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, önceden 175C°’ye ısıtılmış fırında kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.

Afiyet bal kaymak olsun:)))…

Not: Ben bu meyve şekerlemelerini bir kuruyemişciden almıştım ama marketlerde de bu tür meyve şekerlemelerinden satıldığını duymuştum.